Martín Pinto, de la Cámara de Industriales Panaderos Agrupados, informó que cerraron “1.100 panaderías” en todo el país en 18 meses desde fines de 2023 hasta mayo de 2025.
Además precisó a Radio Rivadavia que la venta de pan cayó un “50%” y la de facturas y productos pastelería un “78%”.
“El primer cachetazo fue la devaluación allá por enero del 24, que fue un golpe muy duro. Después se dispararon los alquileres, que lo hicieron en dólares, después fue la luz y el gas que se fueron por las nubes”, analizó.
“La gente no tiene un mango en el bolsillo. La gente compra hoy lo que puede y no lo que quiere”, concluyó Pinto para describir la difícil situación que atraviesa el sector.
El titular del Centro de Industriales Panaderos y Afines de Córdoba (Cipac) Marcelo Caula informó que las ventas cayeron en promedio un 30% en las panaderías cordobesas.
Caída en el consumo de pan
“La realidad es que estamos muy complicados. Las ventas han caído en promedio en toda la provincia en un 30, 40% en todos los productos”, aseguró el presidente del Cipac.
También señaló en declaraciones a Telefe Córdoba que “en lo que más se nota” la merma del consumo “es en las especialidades que han caído hasta un 50%”.
Caula dijo que la causa de la disminución de las ventas es “sin lugar a dudas el poder adquisitivo de la gente”.
“Yo creo que una familia ya no puede gastar lo que venía gastando en un despacho. Van a comprar por la plata que tienen y a lo mejor se manejaban con 2 o 3 mil pesos diarios y siguen manejándose con ese dinero”, ejemplificó.
Cierre de panaderías
“En toda la provincia estimamos que hay un cierre de 20 o 30 panaderías”, concluyó Caula. /Perfil
