El Sabor de Aprender es un nuevo espacio de A las 7, que junto a la nutricionista Lucía Dilascio, se propone abordar la nutrición en las diferentes etapas de la vida de una manera consciente
El ser humano nació para aprender. A lo largo de nuestra vida, aprendemos a hablar, a relacionarnos, a trabajar y, entre tantas cosas, también a alimentarnos, La manera en la que comemos no surge de forma espontánea: se construye desde los primeros años de vida, en ese primer núcleo social que nos enseña lo que aprendió, nos transmite sus propios hábitos y creencias acerca de la comida.
Pero este trabajo, no queda solo allí. Nuestra alimentación se ve atravesada por la cultura, las tradiciones familiares, la publicidad, la escuela, los amigos, las modas, e incluso por las experiencias emocionales que vamos acumulando. En este entramado, la forma en que nos alimentamos se vuelve tan compleja como única en cada persona.
Hoy, en una era donde la información nutricional nos bombardea desde cada pantalla, a menudo pensamos que sabemos todo lo que hay que saber sobre comer. Un influencer recomienda una dieta milagro, un conocido jura que dejar de consumir gluten le cambió la vida, y en internet encontramos mil listas de «superalimentos». Con tanta información, ¿para qué necesitaríamos a un nutricionista?
La respuesta es simple: para separar la ciencia de la moda, el mito del hecho. El nutricionista no es un gurú de dietas o un simple contador de calorías. Es un profesional de la salud, un experto que entiende la complejidad del cuerpo humano y el impacto real que la alimentación tiene en él.
Su rol va mucho más allá de dar un menú. El nutricionista nos enseña a entender nuestro propio cuerpo, a decodificar sus necesidades y a nutrirlo de manera inteligente. Evalúa nuestro historial médico, nuestro estilo de vida, nuestros hábitos y hasta nuestra relación emocional con la comida. Con esa información, crea un plan verdaderamente personalizado que no solo busca nutrir, sino también acompañar procesos de cambios, respetar nuestras preferencias y contemplar el disfrute que los alimentos también representan.
La importancia de la individualización
Cada cuerpo es un universo. Lo que funciona para una persona puede no ser adecuado para otra. Un deportista, alguien con diabetes o una persona con una enfermedad autoinmune no pueden recibir la misma indicación alimentaria. Allí radica la importancia de la individualización: el nutricionista guía, educa y empodera para que tomen decisiones que beneficien su salud a largo plazo, sin sacrificar otros aspectos que nos mueven a alimentarnos más allá de la necesidad nutritiva, como la socialización y el placer mismo por comer.
En un mundo lleno de información contradictoria y soluciones rápidas, el nutricionista es la voz de la responsabilidad y la evidencia científica. Nos ayuda a construir una relación sana y sostenible con la comida, alejándonos de los extremos y los prejuicios. Nos muestra que una alimentación saludable no es una restricción, sino una herramienta poderosa para prevenir enfermedades, tener más energía y vivir una vida más plena.
El sabor de aprender
La próxima vez que sientas que el ruido de las redes sociales te confunde, recordá que existe un profesional capacitado para orientarte. El nutricionista no solo te invita a cambiar lo que hay en tu plato: te ofrece una nueva manera de mirar la alimentación. Y en ese cambio, quizás, reside la clave para una vida más saludable y equilibrada.
En este espacio iremos compartiendo información valiosa para ayudarte a cuidar tu cuerpo con mayor conciencia, promoviendo tanto la salud física como la mental. Queremos que la alimentación deje de ser una preocupación y se convierta en una aliada: un acto cotidiano de autocuidado, disfrute y aprendizaje.
Además, estaremos abriendo el diálogo en nuestras redes sociales, porque nos importa conocer qué dudas, intereses y necesidades tienen. Así podremos acompañarlos de la mejor manera.
Los invitamos a seguirnos de cerca y a estar atentos a las próximas ediciones de la revista, donde seguiremos construyendo juntos nuevas miradas sobre la alimentación.
Por la Mg. Licenciada en Nutrición Lucía Dilascio y Agustina Carrizo
